CRIOLLAMÁSQUETÍPICO Dentro de la deliciosa y estética comida criolla existe una que a través de los años fue convirtiéndose en sinónimo de domingo, grasa y carriel, esa que por sus propiedades no puede ser consumida por todos, aunque nadie puede negar que le encante. Mucho menos ahora, pues ya no hay disculpa para no disfrutar de este plato, la fritanga. Hace cerca de seis meses Emilio Barguil el mismo dueño de Entrare y Shino, y quien recorrió gran parte del territorio cundiboyacense investigando como ofrecer una buena fritanga, junto con otros dos socios abrieron un espacio para que los fanáticos de la fritanga y los que no lo son tanto disfruten de este plato de una manera contemporánea, distinta y cualquier día de la semana. Es una suculenta picada hecha con aceite vegetal y pasada por un horno, la puede acompañar con un coctel o una cerveza… como prefiera. Es un espacio amplio, minimalista muy agradable, con música lounge, chill out, buena salsa, funk y hasta música de los 80’s entre muchas mas. Pues acá esta lo que la gente siempre quiere escuchar pero no en la radio, además de ser un espacio para dj’s que quieran mostrar su trabajo. Si no es tan amigo de la fritanga, también puede pedir una carne, una sopa y hasta róbalo al coco; eso si, todo muy colombiano. / Diego   Dónde:Calle 26 # 4 – 42. Tel. 560 7101 Cúando:Toda la semana Cúanto:Fritangas desde $8.000, cocteles $12.000, tragos dobles a precio sencillo.